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休閒食品製作工藝與配方 - 第 337 頁 - Google 圖書結果

渗胶:将果片取出、沥干,置入真空渗糖机内,加入 0.3 %的海藻酸钠与 10 %的变性淀粉 ... 9 真空渗糖:先配制 40 %的白砂糖与淀粉糖浆混合溶液,根据真空渗糖原理,先抽气, ...

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