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食品所展示研發成果及說明產研合作計畫 - 經濟日報

食品所 生資中心積極開發本土微生物資源的加值應用技術，已建立全球首例烘焙酵母菌蛋白質指紋質譜資料庫及臺灣本土酵母菌庫，藉此快速篩選適合烘培產業使用 ...

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