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食品微生物學
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尤斯图斯·冯·李比希- 维基百科,自由的百科全书
在他生活的最后阶段里李比希主要研究发酵的生理学,他的化学理论与法国微生物学家路易·巴斯德的理论针锋相对。李比希认为发酵是一个无菌的化学过程,而巴斯德则认为 ...
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