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食品風險與生命科學-黃顯宗-食品安全議題與社會溝通

食品安全 的工作當然應該依據科學事實，採用風險分析，系統地進行風險評估、風險管理和風險溝通的工作。 ... 本講題針對餿水油等近年的食品安全事件，進行探討分析。

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