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推動餐飲業實施食品安全管制系統準則之概況 - 華藝線上圖書館

為提升餐飲業者衛生安全之管理層次，食品業者除須符合食品良好衛生準則(GHP)之規定外，於管理模式中納入危害分析重要管制點(HACCP)之觀念，可有效預防終產品之危害。

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