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食品加工種類
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柵欄技術在食品加工與保存上之應用轉 - fish750318 - 痞客邦
那麼食品中的「柵欄因子」 (Hurdle Factor)即為加工中各種防腐保鮮方法所包含,不同種類的產品有其特有抑菌柵欄相互作用著,兩個或兩個以上之柵欄因子 ...
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