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食品加工種類
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廚房裡辦不到的加工技術 認識現代食品加工 - 愛料理生活誌
罐頭加工將食品原料殺菁後,裝至鐵罐並封口隔絕外界環境,再透過殺菌釜高溫滅菌,將鐵罐內部的微生物都殺死後,才能常溫保存。但是這樣滅菌處理的食品 ...
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