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食品加工種類
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超高壓食品處理設備 - 國立臺灣海洋大學食品科學系
高壓加工技術是在1000-10000 大氣壓的壓力下殺菌食品,在高壓下會破壞微生物的細胞膜,並且造成與繁殖相關的酵素變性,使食物中的微生物死亡或失去分裂生長的能力,以 ...
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