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食品加工種類
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https://microbiology.scu.edu.tw/MIB/wong/courses/foodmic/student/98/report6.doc
最新的食品加工方法與微生物-微膠囊化技術
常規的高壓加工技術是將食物置於400MPa以上的壓力下單獨處理或結合加熱處理,使食品中的微生物失活或通過改變食品的特性,以獲得令消費者滿意的食品。該項技術適合加工各種 ...
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