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食品加工種類
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麵粉與澱粉應用於食品加工之特性及功能介紹(食品安全資訊網
麵粉及澱粉,非常廣泛地應用在食品加工上,不論是主食類的麵包、饅頭,或餐點零食 ... 使用麵粉是一門學問,它是由小麥加以碾製磨粉而成,依小麥種類、採收季節、種植 ...
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