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5BG4 食品加工學Food Processing 施明智、蕭思玉

第十五章食品包裝第一節包裝的目的第二節食品包裝材料種類第三節塑膠包裝材料第四節紙 ... 因此，完整的食品加工學應以食物學原理、化學為基礎，輔以食品機械、單元操作 ...

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