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106 學年度農業類學生技藝競賽食品加工職種

(一) 本試場為食品加工職種學科測驗場地，請核對答案卷號碼與選手編號是否相符。 (二) 請將非應試用品放置教室後 ... 小麥製粉加水調質(tempering)的目的，何者錯誤?(

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