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水產食品中超高壓加工技術的應用與發展現況- 月旦知識庫

林雨欣,李季樺,林家驊,顏薏貞,莊曜陽,陳冠文,超高壓加工技術,水產食品,生物活性成分,脫殼,隨著超高壓工業化之生產技術與量化生產設備的突破及日趨成熟的理論和研究， ...

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