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食品加工技術種類
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新興微生物控制技術的發展可望使食品具有更高品質
新興技術基於主要的抗菌作用分為「熱」和「非熱」方法,兩種類型的技術均引起了食品工業的極大興趣。 新興熱加工處理時間短,降低了長時間加熱對食品營養 ...
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