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おいしさをそのまま凍らせる技術 —CAS冷凍 - TDK Corporation

冷凍 したまま、数年間鮮度を保てる新しい技術が話題。「CAS（Cells Alive System）冷凍」です。CAS冷凍は、食品中の水分を「過冷却」の状態にして、一気に凍らせてい ...

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