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食品冷凍加工技術_百度百科

《食品冷凍加工技術》是2005年1月1日化學工業出版社出版的書籍，作者是李勇。本書介紹了冷凍冷藏食品的化學成分、物理化學基礎、食品及其原料的熱物理性質、食品冷凍的 ...

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