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課程: (1052)食品系-食品冷凍學(3815)_四食品三A - 數位學習平台

課程包括介紹冷凍物理現象原理及冷凍食品的保鮮技術，課程包含1.冷凍的機械原理2.莫利爾線的製做與操作實務3.冷凍循環原理4.冷凍品的品質保鮮原理及技術5.冷凍食品包裝 ...

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