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[封面故事] 將新鮮完全保留下來冷鏈新科技—抗凍蛋白

我們生活中都有過經驗，將買回來的肉類或水產品放冰箱冷凍，要吃時，將其解凍，再來烹煮。可是我們都會發現，解凍後的肉品或水產品，都會流出血水或汁液，這是因為食品冷凍 ...

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