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讓食物廢棄物重獲新生的急速冷凍：冷凍技術顧問木下昌之

食物浪費是全球性的問題。新鮮水果很容易受到損傷；或由於尺寸、形狀和顏色等些微差異而遭拒；也常因豐收而造成價格下跌。因此，水果是最容易被廢棄的食材之一。

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