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微波乾燥於香蕉上的應用(M10036004黃阡崧) - 食品科學系

由於近年來，香蕉常有生產過剩之問題，導致產銷失衡，目前已使用乾燥方式處理香蕉，可防止香蕉腐敗，提高食品保存期限，並有效降低運輸成本，市面上較常使用之乾燥方法 ...

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