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食品干燥新技术的研究进展

摘要:阐述了各种干燥方法的技术特点,介绍了微波干燥､红外线辐射干燥､冲击干燥､渗透干. 燥､卤素干燥､流化床干燥以及 ... 适的干燥方法是食品脫水加工过程的客观要求回。

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