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天然果乾美味的秘密乾燥、溫度都是影響關鍵 - 農傳媒

乾燥 是自食品中除去微生物可利用的水分，進而降低食品的水活性，使微生物無法生長，並抑制微生物及酵素的作用，以提高食品的保存性，達到食品保藏的加工方法。

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