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食品乳化劑 - 華人百科

食品乳化劑 是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質，也稱為表面活性劑。或說是使互補相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質， ...

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