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飛水的精選 - 维基百科吧

意思 是把排骨放到沸水裏等肉或着骨頭裏的血滲出來形成泡沫，這個時候用勺把泡沫打掉。也可以指切好的排骨放在熱水裏湯一下，去一下血水，這樣煲出來的湯就很清甜。排骨，指 ...

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