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煮飯中的飛水一詞是什麼意思怎麼理解飛水的意思 - 摩登站

1、煮飯中的“飛水”應是粵語，意思是在炒菜時先在沸水中煮一下，當有七八成熟時撈起，然後用冷水衝一下，粵語俗稱“過冷河”，這樣的處理過程叫“飛 ...

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