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「頤賢講座」姜至剛教授：疫情時代下的食品安全-2021.05.20

在食品安全的議題中，教授提到食品安全風險分析的三大概念，包含，風險評估、風險分析、風險管理。可透過風險矩陣，計算暴露限值(Margin of exposure, ...

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