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族群、階級與飲食「傳統」的創造｜《「台灣菜」的文化史

... 或台菜食譜序言對「台灣飲食」的定義中，也大抵都以「四大族群」的架構 ... 在2006年原住民委員會成立十週年時，又象徵性地出版了《原住民風味餐 ...

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