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食物風味搭配科學：3000種食材．270個食材風味輪．700個 ...

有了「食材風味輪」，不論是廚師、調酒師、咖啡師等領域的專業人員，都可輕易查閱其「關鍵香氣」，啟發食材搭配的靈感，開創新料理。 ◎3000種食材X 270個食材風味輪X ...

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