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逛超市前不可不知的火腿二三事 - 愛傳媒

中文的火腿，原意是以鹽醃漬，以亞硝酸鹽防止病菌滋生後，風乾熟成的豬腿(如金華火腿)。 · 熟火腿英文稱為Cooked Ham，義大利文則叫做Prosciutto cotto，是指用豬後腿肉製成 ...

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