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牛排變好吃的祕密！乾式熟成到底「熟」了什麼？台灣3 大頂級 ...

不過也因為肉塊的水分經風乾脫水，表皮變硬無法食用，因此最後的肉品可能僅剩原有的7～8 成左右，且必須在具有紫外線殺菌器的冷藏熟成室進行，也很仰賴 ...

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