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类胡萝卜素肠道吸收及生物利用度研究进展 - 食品工业科技

类胡萝卜素 是自然界最重要的天然色素之一，普遍存在于动物、植物、真菌和藻类中。 ... 本文以类胡萝卜素转运蛋白为重点，介绍类胡萝卜素在胃肠道的消化吸收过程，并对 ...

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