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認識裸麥、全麥與小麥- 文章資訊

裸麥= 黑麥=黑裸麥 英文Rye 徳文Roggen ... 而裸麥烘焙比小麥烘焙的顏色深，也因為沒有筋度，烘烤後也比較緊密扎實，不同於小麥的鬆軟充滿氣孔，體積 ...

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