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【書摘】「雞生蛋？蛋生雞？」謎題有解！跟著《蛋的多重宇宙》 ...

油與水本是永遠無法結合的陌生人，但分別卻能與磷脂分子的其中一端連結────這就是乳化的過程，也代表蛋黃能夠使分屬水與油的食材相互融合出滑順的混合 ...

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