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【食有魚】「金」氏紀錄：24道一桌食，一桌看，說金門菜

譬如我曾聽當地耆宿說，舊時金門「館棧」有幾道重要的豬肉手路菜，一是腿庫 ... 過去辦桌時將煮魚肉等的大骨高湯，使用諸如肉絲、筍片或筍乾、碗豆絲、紅菜頭、青蔥、 ...

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