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食經（全二卷） - Google 圖書結果

一隻鴨除取出芙翅作湯和起肉作炒外,還有鴨頭、頸和已去肉的鴨殼。頭和頸可熬湯,因為單用一副芙翅的湯一定不夠 ... 作料的比例是:一份鴨殼、一份肉粒、一份冬菇馬蹄等。

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