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下列何種水分含量(%)可讓預糊化米( pregelatinized rice )長期保持於α-澱粉狀態？ (A) 15 以下 (B) 20 ~ 25 (C) 26 ~ 30 (D) 31 以上. 編輯私有筆記及自訂標籤.

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