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Study on the Physicochemical Properties and Ready-to-eat

本. 研究擬以小麥麵粉為原料，探討滾筒乾燥—預. 糊化處理及冷、熱漿對其理化性質及沖泡特性. 之影響，希望達到快速溶解及黏度增加、離層. 性少之沖泡榖漿，未來本實驗成果 ...

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