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預糊化澱粉- 食品部 - 信意企業股份有限公司

澱粉預先蒸煮糊化後，經滾筒乾燥或噴霧乾燥法，乾燥處理製成之澱粉，稱為預糊化澱粉，於冷水中可快速水合，不需加熱即可提供高黏度，且安定性高，耐受性佳。

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