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不同干燥方法对预糊化淀粉理化性质的影响

[导读]试验以木薯淀粉为原料, 采用真空冷冻干燥、热风干燥和真空干燥三种方法对超声波辅助糊化的淀粉进行干燥, 研究不同干燥方法对预糊化淀粉理化性质 ...

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