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第一節餐廳成本計算第二節簡易損益平衡第三節菜單定價第四節 ...

獲利的目的；菜單的售價訂定對於餐廳經營效益有. 著深遠的影響。 ... 本，以免超過預算或未達到預期設定的利潤。 ... 若比預期的目標值高，則應檢視食材費用和用.

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