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西餐顶级食材,干式熟成牛排和湿式熟成牛肉牛排的区别 - 搜狐
英文 名叫Dry Aged Beef,简称DA牛排,它是将优质乃至顶级的牛肉被放在0-4℃的恒温、恒湿、通风的储存环境里,表层风干硬化,内层牛肉产生的酵素让肌肉 ...
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