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韓國 椪糖 失敗
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椪糖挑戰您不能不知「椪糖」膨脹的秘密
陳建利老師表示:在熬煮糖漿的過程中將大量空氣混入,使糖漿產生許多空隙,冷卻後,這些保留空隙的糖塊就是椪糖。若製作椪糖時加入小蘇打(碳酸氫鈉),因 ...
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