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韓國鯷魚乾
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常用的日式高湯做法(一):小魚干高湯 - 嘖嘖的料理手帳-
1. 小魚干折半後入鍋以中小火乾炒,炒兩到三分鐘聞到香氣即可,炒過不僅可以抑制腥味,香氣也會更為強烈 · 2. 將炒過的魚干泡入冷水,放置30 分鐘以上(若有時間可前一晚先 ...
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