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飲食感官經驗探討以特色小吃「滷味」為例

三） 蒐集探討特色小吃、飲食文化、感官經驗研究、品牌建立. 之相關文獻書籍、期刊、研究論文、電影 ... 很重要的連結因子，例如韓國的泡菜文化，日本的生魚片、壽司，.

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