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鑽石、鈦合金...台大化工博士教你怎麼挑不沾鍋

陶瓷可以耐高溫，但跟鐵氟龍一樣不耐碰撞，所以也要避免使用金屬製的鍋鏟。一般所謂的「鑽石塗層」，其實就是陶瓷。類似的材質還有石英/玻璃塗層，特性也 ...

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