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朝鮮冷麵的故事（下）：吃冷麵為何要有剪刀在旁「伺候」著？

韓式的蕎麥（冷）麵和平壤冷麵的製麵方式相差不遠，首先兩者麵糰內的蕎麥粉與麵粉的比重，多以3：7抑或4：6的比例下去製作，然而，這跟蕎麥麵起源的日本 ...

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