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韩国大酱和中国的黄豆酱有什么成份上的区别？ - 知乎

从本质上讲，大酱没有不一样的，至于成分上，中国人急于求成凡事都讲究速度和效率而忽略了质量，像大酱酱油这种东西是快不了的，所以国产的大酱大多是发酵豆添加酱引子 ...

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