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靛藍胭脂紅
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靛藍胭脂紅(靛胭脂) - 中文百科全書
食品藍色素。一般用於調色。因其較不穩定,牢度低,染色性弱,最適宜於深色調。可調製成朱古力色、綠色、赤豆色、茶色、咖啡色。用於糕餅、冷飲、清涼飲料,用量5~100mg/kg。
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