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109食品技師-食品分析與檢驗試題詳解 - 志聖文教

食品在生產和儲備過程中，L-抗壞血酸會被氧化成L-脫氫抗壞血酸，請說明如何利用2,6-二氯酚靛酚(2,6-dichlorophenol indophenol)滴定法測定芭樂果汁產品中維生素C總 ...

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