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味道、一顆感恩的心，台菜傳承缺一不可 專訪青青餐廳阿發師

以三杯雞來說，麻油、醬油、糖、老薑、蒜頭、蔥、九層塔必不可少，但是可以改變肉類切法，可以添加蔬果搭配，甚至可將主食材換成其他肉類海鮮甚至菇類。

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